Полезные советы на все случаи жизни

Вегетарианский щавелевый суп

11.11.2017 89 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Вегетарианский щавелевый суп
Наступила летняя пора, а это значит, что на наших столах снова появятся вкусные и полезные растительные блюда. Например, любимый многими суп из щавеля.

Вообще, супов я практически не ем, но зеленый щавелевый суп составляет исключение: он легкий, вкусный, витаминный и несложен в приготовлении. И, если вы, как и я, придерживаетесь вегетарианского питания, это вовсе не причина отказаться от этого замечательного блюда.

Как же приготовить вегетарианский щавелевый суп? Да точно так же, как и традиционный – но заменив в нем мясо на морковно-луковую зажарку, которая придаст бульону необходимую насыщенность.

Итак, на среднюю кастрюлю супа нам понадобятся:
  • 2 картофелины
  • 2 яйца
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • пучок щавеля
  • соль
Очищенные картофелины нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем водой в нужном объеме. Ставим вариться, солим. В это время делаем зажарку из измельченного лука и тертой моркови (я сначала обжариваю лук до золотистого цвета, затем добавляю к нему морковь).

Яйца в зависимости от ваших предпочтений можно сварить и нарезать кусочками, а можно сделать из них «болтанку» и потом, помешивая, влить ее в суп – получится яичная «паутинка». Лично я использую вареные яйца.

Когда картофель в супе почти готов, добавляем к нему морковно-луковую зажарку, размешиваем, даем немного повариться вместе, затем отправляем в кастрюлю нарезанные листья щавеля и яйца. Через минуту суп готов.

Его можно есть как в «чистом» виде, так и со сметаной (а также с зеленью, перцем и т.д.). А кто-то вообще любит употреблять его охлажденным. В любом случае, суп получается очень вкусным.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
7 привычек, которые приведут к усталости на протя...
7 привычек, которые приведут к усталости на протяжении всего дня
О семейном отдыхе в турецком Кемере
О семейном отдыхе в турецком Кемере
Чем полезен холодный душ для здоровья?
Чем полезен холодный душ для здоровья?
Гимнастика на фитболе для грудничка
Гимнастика на фитболе для грудничка
Причины возникновения синяков под глазами
Причины возникновения синяков под глазами
Подбираем одежду для собеседования
Подбираем одежду для собеседования
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: