Тыквенный суп-пюре (рецепт)

Суп-пюре зачастую ассоциируется у нас с детством, а яркий тыквенный цвет не может не напомнить о солнце холодным осенним днем. Позволим себе за приготовлением окунуться в приятные ощущения!

Ингредиенты (на 4 порции)

• 500 г тыквы
• 1 картофелина
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 луковица
• долька чеснока
• острый перчик
• веточка розмарина
• 100 мл жирных сливок
• оливковое масло
• соль, перец

Способ приготовления

1. Овощи помыть, почистить, порезать кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло, прогреть в нем дольку чеснока, розмарин и острый перец, затем выбросить их.
3. Добавить порезанные овощи, сначала их чуть-чуть обжарить на сильном огне, а потом потушить, накрыв крышкой, до готовности.
4. Затем при помощи блендера сделать пюре. Перелить обратно в кастрюлю, влить сливки, прогреть все вместе несколько минут, разлить по тарелкам и украсить розмарином.