Торт-суфле "Зебра" (рецепт)

Ингредиенты

• Яйцо куриное3 шт
• Мука1 стак.
• Разрыхлитель теста5 гр
• Сахар1 стак.
• Шпинат1 пучок
• Йогурт натуральный400 мл
• Сливки 35%400 мл
• Сахарная пудра5 ст.л.
• Желатин20 гр
• Ванилин1 гр

Приготовление

1. Для бисквита взбить яйца в пышную пену. Добавить ванилин и сахар. Взбивать до белой пышной массы. Всыпать муку и разрыхлитель. Аккуратно размешать, чтобы тесто не потеряло пышность
2. Тесто выложить в смазанную форму (-26 см). Испечь бисквит. Выпекать рекомендуется в горячей духовке при темпер. 180* минут 30-40 до румяного верха. Дать бисквиту остыть.
3. Далее приготовить крем. Сливки взбить до мягких пиков, всыпать сахарную пудру (по вкусу). Затем к сливками добавить йогурт. Перемешать
4. Шпинат промыть и обсушить бумажными салфетками
5. Измельчить шпинат в блендере (можно добавить в чашу 2-3 ст.л. йогурта)
6. Желатин (быстрорастворимый) залить водой (5-6 ст.л.). Дать ему набухнуть. Затем нагреть (но не кипятить) и вылить в крем, размешать
7. Крем разделить на две равные части. В одну часть добавить измельченный шпинат
8. С бисквита срезать верхушку и уложить его в кольцо для формирования торта (по желанию сделать из бумаги бортики)
9. Далее по ложке в середину торта выложить крем (по типу "зебры"), итак пока весь крем не закончится
10. Торт аккуратно поставить в холодильник, и дать ему застыть