Полезные советы на все случаи жизни

Торт «Наполеон»

21.01.2018 87 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Торт «Наполеон»
Многие любят торт «Наполеон» за его нежный вкус и в этой статье мы поделимся с вами рецептом его приготовления в домашних условиях.

Необходимые продукты:
  1. 300 грамм маргарина;
  2. 3 стакана муки;
  3. Одна бутылка светлого пива (0.5);
  4. 5 яиц;
  5. 0.5 чайной ложки соды;
  6. Одна банка сгущенного молока (400 грамм);
  7. 300 грамм сливочного масла;
  8. Три стакана молока;
  9. стакан сахара;
  10. Ванилин

Готовим вкусный «Наполеон»

Тесто:
  1. 300 грамм очень холодного маргарина изрубить (маргарин можно потереть на крупной терке) с тремя стаканами муки в равномерно мелкую крупу.
  2. Отдельно приготовить смесь из трех желтков, 1.5 стакана пива – желательно светлого, 0.5 чайные ложки соды и все вместе быстро замесить.
  3. Высыпаем муку горкой и в середине делаем углубление (колодцем) куда выливаем приготовленную смесь из пива и замешиваем
  4. Разделить тесто на 16 шариков и все шарики на целлофановой пленке или подходящей посуде поместить в холодильник на один — два часа (шарики не должны касаться друг друга и слипаться).
  5. Брать по одному шарику и быстро тонко раскатывать (на столе присыпанным мукой)
  6. Из раскатанного пласта крышкой от любой кастрюли вырезать круглые пласты и переносить на сухой холодный металлический противень
  7. До помещения в духовой шкаф необходимо круглые пласты накалывать в нескольких местах вилкой, чтобы выпекались без вздутий и пузырей, необходимо ставить в хорошо разогретую духовку.
  8. Выпекать на сильном огне до золотисто жёлтого цвета.
  9. Выложить на стол до полного остывания.
Приготовление крема:
1. 2 желтка, 1 стакан сахара,2 полные столовые ложки муки хорошо растереть, развести 0, 5 стакана молока.
2. 2 стакана молока вскипятить в алюминиевой кастрюле, влить в кипящее молоко тонкой струйкой яично — молочную смесь постоянно размешивая (заварная масса должна получиться довольно густой).
3. В остывший крем влить 400 грамм сгущенного молока и добавить ванилин.
4. Взбить 300 гр. сливочного масла и отдельной сухой посуде взбить в крепкую пену оставшиеся белки (5 шт.),
5. В готовый крем ввести белки осторожно помешивая сверху вниз, которые при вводе в крем создают видимость шипения и бурления и крем получается однородный, эластичный.

Формирование торта:
Далее необходимо промазать каждый корж и сложить горкой (верхний не мазать) придавить чистой дощечкой, промазать бока кремом и обсыпать крошкой из одного размельченного сильно зажаренного коржа.

Всего получается два торта они невысокие, но их удобно разрезать и они не рассыпаются. Обязательно изготовленным тортам необходимо время для пропитки — несколько часов или оставить на ночь в холодном месте, можно в холодильнике.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Буйабес — французкий рыбный суп
Буйабес — французкий рыбный суп
Особенности бизнес-тренингов в маркетинговой сфере
Особенности бизнес-тренингов в маркетинговой сфере
Кто может стать страховым агентом
Кто может стать страховым агентом
Необычный суп из пива, сметаны и творога (рецепт)
Необычный суп из пива, сметаны и творога (рецепт)
В чем заключается польза каш в детском рационе и ...
В чем заключается польза каш в детском рационе и как их правильно готовить
Похудение после родов: главные ошибки
Похудение после родов: главные ошибки
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: