Томатный суп с лапшой и ветчиной (рецепт)

Если вы запасливая хозяйка, и с лета запаслись морожеными овощами, овощными пюре и в том числе томатным пюре, и до сих пор его не использовали, то пора приготовить вкусный, быстрый томатный суп с лапшой и ветчиной. Порадуйте себя и близких. 

Ингредиенты:

• Лапша 2 жмени
• Ветчина 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Растительное масло 3 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Томатный сок 1 стакан
• Сахар 1 ст.л
• Петрушка по вкусу
• Соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле разогреть 1 ст.л. масла, всыпать муку и поджарить ее до золотистого цвета. Добавить 750 мл воды, размешать, чтобы не было комков, и варить около 20 мин.Мелко нарезанный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить тёртую морковь и тоже обжарить.Отставить.
2. Когда лапша будет почти готова, положить пассерованные лук и морковь и затем нарезанную ветчину.
3. Снять суп с огня и добавить нарубленную зелень.Приятного аппетита!