Томатный суп с клецками (рецепт)

Рецепт томатного супа может содержать или не содержать какие-то ингредиенты, но без томатов его представить сложно. Всё дело в том, что томаты прекрасно сочетаются со многими продуктами, и именно это обуславливает многочисленные рецепты томатных супов. У вас есть множество способов того, как приготовить томатный суп. Суп томатный можно сделать используя как свежие томаты или помидоры, так и томатную пасту. Таким образом, готовят суп из томатов, суп с томатной пастой, даже суп из томатного сока. Чаще всего делают суп из томата, поскольку томатная паста довольно концентрированная, обладает сильным вкусом и ароматом. Суп с томатом кроме всего прочего можно готовить круглый год, поскольку томатная паста прекрасно консерируется. 

Вкусный суп за 15 минут. Очень легко.

Ингредиенты:

• Помидоры 6 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Чеснок 1 зубец
• Растительное масло 
• Манная крупа 2 ст. ложки
• Мука пшеничная 3 ст. дожки
• Яйцо 1 шт
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые томаты ошпарить кипятком на 2 минуты( залить кипятком). После обдать холодной водой.
2. Очистить томаты от шкурки.
3. Очищенные помидоры от шкурки порезать произвольно. Порезанные помидоры выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Томить помидоры пока они не станут мягкими и не пустят много сока. После снять с огня. Переложить в кастрюлю
4. На растительном масла обжарьте лук, болгарский перец и морковку. Все кроме морковки режим кубиком, морковку потереть на крупной терке
5. Слегка остывшие помидоры взбить блендером. Не пытайтесь их взбить до однородности (это не суп- пюре).
6. В кастрюлю к перебитым помидорам добавить воды ( 2 стакана) и довести до кипения. После добавить зажарку. Варить на небольшом огне до готовности зажарки.
7. Делаем тесто для клецек. Яйцо смешать с манкой и мукой. Добавить соли. Консистенция как густая сметана. Добавить специи по вкусу.Приготовьте 1 стакан с водой и чайную ложку.
8. . Высаживаем клецки.

ЗАДАНИЕ № 1 не испортить клецки!
Итак, чайную ложку опускаем в стакан с водой, после набираем мокрой ложкой тесто и не помешивая суп выкладываем тесто в суп. Теперь аккуратно помешиваем, не разбив клецку на сотни мелких шариков. Теперь следующую. Главное каждый раз опускать ложку в воду, прежде чем набрать тесто и помешивать суп аккуратно не сломав форму клецки.

В самом конце добавить рубленную зелень и чеснок (через пресс)
Клецки получаются крупненькие, необычные как на вид так и на вкус.
Отличный суп. Приятного аппетита!!!