Томатный соус домашний (рецепт)

Помидоры являются одним из самых популярных в мире овощей – их кушают во всех уголках планеты. Соответственно, повсеместно из томатов готовятся и соусы, и везде имеется своя специфика их приготовления. Так, в Италии с 19 века к макаронам подается специальный томатный соус, приготовленный из томатов с листиками свежего базилика и солью.

Ингредиенты

• Помидор2-3 кг
• Соль1,5 ст.л.
• Сахар1 стакан
• Перец душистый2-3 шт.
• Смесь перцевпо вкусу
• Уксус 5%1 ст.л.

Приготовление

1. Моем помидоры и разрезаем пополам
2. Трем помидоры на терку и выбрасываем кожицу
3. Увариваем помидоры минут 20
4. Затем добавляем специи и приправы и варим еще 10 минут, в конце добавляем уксус.
5. Разливаем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Укутываем до полного остывания. До встречи зимой)) Приятного аппетита))