Теплый салат с перцем и картофелем (рецепт)

Этот салат можно подать в качестве легкого обеда. Заправка с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и белым вином делает его невероятно вкусным и изысканным.

Этот теплый салат можно рассматривать и как гарнир к мясу.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 2 большие картофелины
• 300 г сладкого маленького перца
• 150 г сыра (фета или проволонэ)
• 80 г оливок
• 4 дольки чеснока
• веточка розмарина
• соль, перец

Способ приготовления

1. Картофель почистить, нарезать дольками. Перец помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, не очищая от кожуры. На противень выложить овощи, сбрызнуть оливковым маслом, приправить розмарином, солью и перцем и запечь в духовке до золотистой корочки при 200 градусах.
3. Немного остудить. Переложить еще теплые овощи в салатную тарелку, добавить оливки, нарезанный кубиками сыр, хорошо перемешать и подать.