Сырный "Наполеон" (рецепт)

Сырный "Наполеон" - восхитительная закуска. Необычный вариант - обычного "Наполеона". Вкусно - для любителей сыров=)) Попробуйте что-то новое и удивите своих гостей. Поверьте, с этим блюдом у вас это получится. 

Ингредиенты:

• Тесто слоеное 300 г
• Сыр с голубыми прожилками (стильтон, бри, гарганзола) 200 г
• Сыр твёрдый пикантный 100 г
• Масло сливочное 75 г
• Молоко 1-2 ст.л.
• Сливки 35% 100 мл
• Перец кайенский по вкусу

Приготовление: 

1. Раскатайте слоёное тесто размером. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке 10-15 минут.
2. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски, обрезки раскрошите.
3. Снимите с голубого сыра корку, разотрите его, смешайте с маслом и хорошо приправьте, добавив немного слегка взбитых сливок.
4. Влейте молоко, добавьте тёртый твёрдый сыр, кайенский перец и горчицу. Для смягчения добавьте немного сливок. Разложите смесь голубого сыра на одной полоске теста.
5. Сверху накройте второй, положите на неё тёртый сыр с приправами и накройте последней полоской теста. Прежде чем намазывать её оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавите на неё. Нанесите сверху рисунок ножом и украсьте по краям, раскрошенным тестом.