Фото: из открытых источников
Предлагаю попробовать вкусный, насыщенный, бархатный крем-суп на основе небольшого количества овощей. Бархаристость супу придаст плавленный сыр. Готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты
- Лук репчатый1 шт
- Масло растительное2-4 ст.л.
- Морковь1 шт
- Цуккини2 шт
- Картофель3 шт
- Соль
- Сыр плавленый150 г
- Сухарики
- Зелень
- Бульон куриный500 мл
- Вода800 мл
Приготовление
- Лук нарезать кубиком, морковь - тонкими полукольцами, цуккини - крупными полукольцами. Спасееровать до прозрачности в кастрюле лук, добавить морковь, пасееровать пару минут, затем - цуккини, тушить все вместе на небол.огне, помешивая неск.минут.
- Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком
- Влить бульон и воду
- Приправить, варить на сред. огне до готовности картофеля, мин. 15.
- Снять с огня, пярировать погружным блендером
- Добавить плавленный сыр (из ванночки, типа "Виола"), вернуть кастрюлю на мал. огонь и мешать, до расплавления сыра.
- Можно подавать с зеленью и сухариками.