Свиные медальоны с мармеладным джемом (рецепт)

Казалось бы, что какое блюдо может получится сочетая мясо и цитрусовые фрукты. Дует обещает быть многозначным. Но представить себе свинину с мармеладным джемом - смогут далеко не все. Многие даже не рискнуть такое попробовать, не то что убить время на готовку не зная окончательный результат. Но я вам хочу сказать и зря, поскольку блюдо получается как в  лучших и дорогих ресторанах. Замечательное блюдо для воскресного ужина и не сложное ,готовится быстро.

Ингредиенты:

• Джем апельсиновый мармеладный 300 г
• Яблочный уксус 4 стол.л.
• Мед жидкий 2 стол.л.
• Несколько капель острого соуса,например Табаско
• Соль,перец по вкус
• Свинина филе,порезать на кусочки 1 кг
• Мука 1/2 стакана
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Смешать джем апельсиновый,мед,уксус,Табаско,щепотку соли. Поставить на огонь и тушить примерно 10-15 мин.
2. Филе свинины порезать на медальоны. Муку смешать с солью и перцем.Затем каждый медальон обвалять в ней.
3. Обжарить медальоны на разогретой сковороде с олив.маслом. Каждая сторона 3 мин.Добавить сверху мармелад готовый и готовим еще примерно 20 мин.
4. Подаем горячим блюдо.Приятного аппетита.