Суп с брокколи и сыром (рецепт)

Перед вами рецепт вкусного и питательного крем-супа из брокколи со сливочным сыром Филадельфия. Суп имеет приятную густую консистенцию и изумрудный цвет. Отлично подойдет для диетического питания. Также блюдо понравится и детям. Вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• Картофель0,5 кг
• Морковь 1 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Лук репчатый 1 шт 
• Чеснок 2 зубца
• Брокколи 200 гр
• Растительное масло 5 ст. ложек
• Плавленый сырок 1 шт
• Ветчина100 гр

Приготовление:

1. Картофель очистить. Нарезать кубиком.
2. Ветчину, морковь, болгарский перец и лук нарезать. Лук, ветчину и болгарский перец- кубиком, а морковь натереть на терку.
3. В сотейник влить растительное масло. Обжарить лук. Добавить морковь и перец. Когда они обжарятся, добавить сырой картофель. Жарим все помешивая 5 минут.
4. Влить воду в сотейник, так чтоб вода покрыла овощи и была выше их на 2 пальца. Варим картошку до почти полной готовности. Добавляем брокколи.
5. Брокколи варим 3-5 минут. Натираем на терку плавленый сыр. Добавляем его в суп вместе с ветчиной.Размешиваем до полного растворения сыра в воде. Даем закипеть. Солим, перчим. Выключаем. Готово! Подать к столу.