Полезные советы на все случаи жизни

Суп Эстофадо (рецепт)

05.08.2018 48 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Суп Эстофадо (рецепт)
Мексика славится не только своими лепёшками и завёрнутыми в них начинками под всякими соусами. Не только текилой единой популярная эта колоритная страна. Влияние европейской культуры не могло не отразиться и на мексиканской кухне, которая изобилует, в том числе, и сытными, густыми супами. Один из них - эстофадо!

Ингредиенты

  • Говядина500 гр.
  • Лук репчатый2 шт.
  • Чеснок4 зубчика
  • Томатная паста60 гр.
  • Вода2 ст.
  • Уксус винный2 ст.л.
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Морковь1 кр.шт.
  • Картофель3 шт.
  • Ореганощепотка
  • Сольпо вкусу
  • Перец черныйпо вкусу

Приготовление

  1. Крупными кусками (3 на 3 см) режем говядину.
  2. Лук и чеснок измельчаем мелкими кусочками.
  3. Складываем в кастрюлю говядину, лук и чеснок. Добавляем воду, растительное масло, винный уксус и томатную пасту. Перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем его до минимального и варим под закрытой крышкой в течение полутора часов.
  4. Пока варится мясная основа супа, подготовим оставшиеся ингредиенты. Крупными кубиками режем морковь. Для этого супа я взял одну крупную морковку.
  5. Картофель режем кубиками, близкими по размеру с кусочками мяса.
  6. По истечению полутора часов варки добавляем в кастрюлю морковь и картофель. Солим, приправляем молотым чёрным перцем и орегано по вкусу. Добавляем воды при необходимости: наш суп должен быть густым, но не выглядеть как полноценное второе блюдо. Включаем сильный огонь и варим содержимое кастрюли еще 15-20 минут - до готовности моркови и картофеля.
  7. Подавать мексиканский эстофадо рекомендуется с кукурузными лепёшками. Приятного аппетита!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Главные аспекты воспитания непослушного ребенка
Главные аспекты воспитания непослушного ребенка
Низкоуглеводная диета для похудения
Низкоуглеводная диета для похудения
Как побороть чувство зависти?
Как побороть чувство зависти?
Кровать с ящиком – практичное решение для десткой
Кровать с ящиком – практичное решение для десткой
Аминокислоты BCAA: нужны ли они для организма?
Аминокислоты BCAA: нужны ли они для организма?
Что нужно знать, чтобы не стать жертвой карманник...
Что нужно знать, чтобы не стать жертвой карманников?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: