Полезные советы на все случаи жизни

Сладкие и сытные начинки для блинов

01.07.2018 38 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Сладкие и сытные начинки для блинов
Испечь блины – это еще полдела. Нужно придумать для них вкусное и эффектное сопровождение. Блины с вареньем или с икрой – уже классика.

Но если завернуть в них утку или добавить соус из белых грибов, получится эффектно и празднично. Представляем оригинальные начинки.

Их можно заворачивать в блины, а можно подавать просто в розетках и креманках, в качестве топингов.

Айва+виноградный сок

На 8-10 блинов
  • 500 мл сока изабеллы
  • 1 г гвоздики
  • 2 палочки корицы
  • 50 г цедры апельсина100 г апельсинового фреша
  • 100 г сахара
  • 3 айвы
Шаг 1. Налить сок изабелла (натуральный виноградный сок) в сотейник, добавить гвоздику, корицу, цедра апельсина, фреш апельсина, сахарный песок.
Шаг 2. Довести до закипания, убавить огонь, когда сахар разойдётся.
Шаг 3. Выложить айву предварительно очищенную от кожуры и сердцевины. Варить на медленном огне 1 час. Во время варки переворачивать айву все время.
Шаг 4. Готовую айву выложить в тару. Соус  процедить, выпарить и залить айву.
Шаг 5. Выложить три дольки нарезанной Айвы на блин, полить соусом, украсить веточкой мяты.

Блинчики с творогом и фламбе из ягод

  • На 15 блинов
  • Творожный крем:
  • 400 г творога
  • 300 г сливок200 г сахара
  • 2 г ванилина
  • Ягоды фламбе (на 1 порцию):
  • 20 г свежей малины
  • 20 г свежей ежевики40 г свежей клубники
  • Клубничный ликер
  • Сахарный сироп
Шаг 1. Перемешать все ингредиенты для творожного крема.
Шаг 2. Ягоды фламбе: обжарить ягоды вместе с сиропом и ликером.
Шаг 3. На каждый блин положить творожный крем, свернуть в треугольник, полить горячими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Груша+корица

  • 100 г груши
  • 20 г сливочного масла
  • 15 г сахара
  • Статья по теме
  • Настоящие, русские, гречневые. Выпекаем классические блины
  • 1 г корицы10 г миндаля
  • 10 мл коньяка
  • 50 г мороженого
Шаг 1. Мелко нарезанную очищенную грушу обжарить на сливочном масле, добавить сахар, корицу, мелко нарубленный миндаль, коньяк, выпарить. Остудить.
Шаг 2. На блинчик положить начинку, свернуть в мешочек, завязать полосками из апельсиновой кожуры.
Шаг 3. Подавать с растопленным ванильным мороженым. Сверху посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина, украсить мятой.

Вишня+бурбон

4 порции
  • 300+250 г замороженной вишни без косточек
  • 10 г кукурузного крахмала
  • 100 г сахара
  • 4 бутончика гвоздики
  • 100 мл бурбона1 палочка корицы
  • 1 зернышко кардамона
  • Свежая мята
  • Сахарная пудра
Для крема:
  • 120 г сметаны
  • 150 г сливок
  • 30 г сахарной пудры
Шаг 1. Смешать сметану, сливки и сахарную пудру. Все взбить с помощью миксера до густой массы.
Шаг 2. Вишню разморозить, вылить сок.
Шаг 3. В 300 г вишни добавить 100 г сахара, крахмал кукурузный, 3 шт. гвоздики. Варить получившуюся массу в течение одной минуты.
Шаг 4. Смешать сметанный крем и вишневую начинку, начинить им готовые блинчики.
Шаг 5. Завернуть блинчики в форме мешочков.
Шаг 6. На раскаленной сковороде смешать и потушить до готовности 250 г замороженной вишни, бурбон, корицу, гвоздику и кардамон. Украсить получившимся соусом готовые блинчики. Добавить свежую мяту и посыпать сахарной пудрой.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Рецепт сгущенного молока
Рецепт сгущенного молока
Особенности использования солярия
Особенности использования солярия
Как избавиться от угревой сыпи после 30?
Как избавиться от угревой сыпи после 30?
Какое масло выбрать для жарки
Какое масло выбрать для жарки
Почему муж не хочет заводить детей?
Почему муж не хочет заводить детей?
Как правильно выбрать игрушку для собаки?
Как правильно выбрать игрушку для собаки?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: