Фото: из открытых источников
Правильный соус превратит ваше блюдо в изысканное угощение. Узнайте, как готовить острый арахисовый соус, сырный соус и сладкий абрикосовый соус.
Правильно подобранный соус превратит ваше блюдо в изысканное угощение. Вот несколько рецептов.
Острый арахисовый соус
Прекрасно сочетается с жареной курицей и говядиной.
Ингредиенты:
- Молотый тмин — 5 мл
- Арахисовое растительное масло — 60 мл
- Мелко нарезанная луковица — 1 шт.
- Натертый зубчик чеснока — 1 шт.
- Свежий имбирь — 15 мл
- Мелко нарезанный и очищенный от семян перец чили — 1 шт.
- Жареный арахис — 180 г
- Соевый соус — 40 мл
- Коричневый сахар — 15 мл
- Горячая вода — 225 мл
- Мелко нарезанный свежий кориандр — 5 мл
Способ приготовления:
1. Положите на разогретую сковороду тмин, затем добавьте арахисовое масло, лук и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте имбирь и перец чили и готовьте еще 5 минут.
2. Охладите, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
3. Хранить можно в холодильнике в закрытой посуде в течение 3 дней.
Сырный соус
Прекрасно сочетается со свежими овощами.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 230 г
- Майонез — 60 мл
- Сыр с плесенью — 60 г
- Измельченный зубчик чеснока — 1 шт.
- Вода — 50 мл
Способ приготовления:
Вскипятите на плите воду и добавьте все ингредиенты, убавив огонь. Помешивайте до получения однородной массы.
Сладкий абрикосовый соус
Хорошо подойдет к свинине и курице.
Ингредиенты:
- Лимонный сок — 15 мл
- Соевый соус — 15 мл
- Абрикосовый джем — 125 мл
- Сладкий херес — 100 мл
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты. Полученный соус добавьте к мясу и оставьте мариноваться на несколько часов.