Рецепт супа из красной фасоли

Хотите сварить сытный и полезный вегетарианский суп? Попробуйте суп из красной фасоли! Фасоль очень питательна и богата полезными микроэлементами и витаминами. Кроме того, такой суп совсем не сложно готовить.

Как приготовить суп из красной фасоли:

Ингредиенты:

• Красная фасоль — 150 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 150 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 1 луковица
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Душистый перец — 5 горошин
• Петрушка или укроп — 40 г
• Соль и перец — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Способ приготовления:

1. Замочите фасоль в холодной воде и оставьте на несколько часов, а лучше — на всю ночь.
2. Воду из фасоли слейте, залейте новую и варите около часа на медленном огне.
3. Нарежьте кубиками очищенный картофель.
4. Порежьте сельдерей, мелко нашинкуйте лук, перемешайте с тертой морковкой и обжарьте на растительном масле пару минут.
5. При желании добавьте лавровый лист.
6. Добавьте все приготовленные ингредиенты к фасоли и варите минут 10–15 до готовности.
7. Посолите и поперчите.
8. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!