Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт блинов на дрожжах

08.10.2018 61 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт блинов на дрожжах
Блины требуют к себе особого отношения и уважения, их нельзя есть наспех, между делом! Лучше приготовить их в выходные или праздничные дни, когда все домочадцы в сборе.

Предлагаем приготовить простые дрожжевые блины так, как их готовили наши бабушки. Блины получаются пышными, румяными, дырчатыми, круглыми, очень вкусными — настоящее солнышко на твоей кухне!

Рецепт блинов на дрожжах

Ингредиенты:
  • 330 г пшеничной муки
  • 550 г молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
Приготовь опару: подогрей 3 ст. л. молока, раствори дрожжи, щепотку сахара и оставь на 10 минут. В случае, если у тебя дрожжи свежие, то их понадобится 20 г.

Просей через сито часть муки, венчиком или миксером доведи смесь до состояния гладкой жидкой сметаны. Поставь емкость с опарой в тепло на 1 час.

Когда тесто поднимется, размешай его, чтобы осело. Добавь яйцо, влей растопленное сливочное масло и тщательно перемешай.
В оставшемся молоке раствори сахар, соль и добавь в дрожжевое тесто. Постепенно добавляй муку, размешивая ложкой, чтобы не было комков. От густоты теста зависит пышность блинов.

Если ты хочешь, чтобы тесто растекалось и блины были тоньше, добавь еще молока. Лучше сделать это так: в отдельной миске размешай несколько ложек теста с молоком и только после этого соедини с основной массой.

Накрой миску с тестом пищевой пленкой и оставь еще на час в теплом месте до удвоения в объеме. Подошедшее тесто размешай, чтобы оно осело и оставь для повторного подъема. В этот раз масса увеличится гораздо быстрее.

Подошедшее тесто еще раз хорошенько размешай, зачерпни порцию половником и налей на смазанную маслом сковороду. Перед выпеканием следующих блинчиков масло не потребуется — сковорода должна быть сухой.

Каждый блинчик перед выкладыванием на тарелку смазывай сливочным маслом. У тебя получится высокая стопка пористых, упругих и нежных блинов. Полей их сметаной, сгущенкой, мёдом, сиропом или заверни внутрь любую начинку. Приятного аппетита!

Можешь нажарить сразу двойную порцию блинов, часть из которых заморозь в холодильнике на будущее. Размороженные блины по вкусу будут как только что приготовленные.

Чтобы сделать привычные блины не только полезнее, но и ярче, добавь к ним тыкву. Такое угощение будет весьма кстати осенью, в разгар сезона тыкв.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Особенности стиля «прованс» в интерьере
Особенности стиля «прованс» в интерьере
Как перестать нервничать?
Как перестать нервничать?
Как выгодно продать часы?
Как выгодно продать часы?
Налистники с картошкой и молодой зеленью (рецепт)
Налистники с картошкой и молодой зеленью (рецепт)
Болгарская диета: как похудеть без стресса
Болгарская диета: как похудеть без стресса
БАДы – за или против?
БАДы – за или против?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: