Постный пирог с грибами

В период Великого поста мы предлагаем тебе приготовить прекрасный сытный ужин, а именно – ароматный постный пирог с тушеными шампиньонами и луком.

Если твоя семья любит выпечку, то тебе обязательно придется по вкусу такой оригинальный грибной постный пирог, тем более, что готовится он совершенно несложно.

Постный пирог с грибами

Ингредиенты:

для теста:

• 250 г муки,
• 30 г дрожжей,
• 100 мл растительного масла,
• 1 ст. ложка сахара,
• щепотка соли,
• 1 стакан воды,

для начинки:

• 500 г шампиньонов,
• 3 луковицы,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. В теплой воде разведи дрожжи, соль и сахар и размешай до полного растворения. Постепенно всыпь муку и замеси некрутое тесто.
2. Добавь в тесто растительное масло и вымеси так, чтобы оно не прилипало к рукам.
3. Готовое тесто накрой салфеткой и оставь полежать в теплом месте. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно готовить постный пирог.
4. Лук порежь крупными частями. Помести лук в сотейник с растительным маслом и готовь под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Лук должен стать коричневатым, но остаться сочным.
5. Подготовь грибы, почисти, помой и крупные разрежь на 2-3 части. Добавь шампиньоны к луку, перемешай и туши под крышкой приблизительно 10 минут.
6. С готовых грибов сцеди жидкость, остуди и пропусти через мясорубку. Грибной фарш посоли и поперчи.
7. Тесто раздели на две части и раскатай каждую в тонкий пласт. Выложи первый пласт теста в смазанную растительным маслом форму. На тесто помести грибную начинку, а сверху накрой вторым пластом теста и края защипни.
8. Отправляй постный пирог с грибами в разогретую до 200°C духовку. Через 10 минут, когда верх пирога немного зарумянится, температуру уменьши до 180°C. Выпекай постный пирог примерно 40 минут.

Готовый постный пирог с грибами достань из духовки, верх смажь слегка подслащенной водой, накрой салфеткой и оставь до остывания.

Приятного аппетита!