Полезные советы на все случаи жизни

Перцы, фаршированные кускусом и овощами (рецепт)

09.06.2018 57 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Перцы, фаршированные кускусом и овощами (рецепт)

Перцы, фаршированные кускусом, — это еще один интересный вариант приготовления фаршированных овощей. В отличие от привычной начинки из мяса и риса, в рецепте этого блюда присутствует сыр, а главный герой — кускус — добавляет таким голубцам приятный ореховый привкус. По этому рецепту его не нужно предварительно варить, иначе он станет твердым. Зато перец лучше бланшировать, это позволит ему стать более эластичным и сохранить цвет. 

Ингредиенты (на 4 порции)

  • 3 крупных разноцветных перца
  • 200 г кускуса
  • 1 цукини
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. каперсов
  • 50 г оливок
  • Небольшой пучок базилика
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сахара
  • Cоль
  • Перец

Способ приготовления

  1. Перцы помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 200 градусах 20 минут.
  2. Для приготовления кускуса: залить его кипятком, добавить 1 ст. л. оливкового масла, посолить, оставить на 5 минут, после чего хорошо перемешать вилкой.
  3. Остальные овощи мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, в самом конце влить уксус и дать ему выпариться.
  4. Затем добавить щепотку сахара, посолить и поперчить.
  5. Смешать овощи с кускусом и базиликом. 
  6. Начинить перцы и подавать, украсив несколькими листиками базилика.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как очистить поверхность дивана от загрязнений
Как очистить поверхность дивана от загрязнений
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Чем полезно голодание для похудения и какие ошибк...
Чем полезно голодание для похудения и какие ошибки недопустимы
Низкоуглеводная диета для похудения
Низкоуглеводная диета для похудения
Как приготовить кисель: 2 рецепта
Как приготовить кисель: 2 рецепта
Что делать если ребенок отказывается кушать?
Что делать если ребенок отказывается кушать?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: