Печенье "Мадлен" ( Madeleine) (рецепт)

СоветыКулинария
Печенье
Фото: из открытых источников
1062 NataVNataV
Знаменитое французкое печенье из города Коммерси. Название этих печенюшек обязано некой служанке по имнеи Мадлен Польме, маркизы Перотан де Бомонд, которая испекла их в честь званного и большого гостя. Было это в 1755 году...
Сейчас это печенье пекут с разными добавками. На полдник деткам и даже в виде аперитива.
Вкусов много, только форма их остается той же.. в виде ракушек. 

Ингредиенты:

  • Мука 60 гр.
  • Пекарский порошок (сода) 5 гр.
  • Сахар 60 гр.
  • Сливочное масло 60 гр.
  • Молотый лесной орех 15 гр.
  • Куриное яйцо ( +1 желток) 1 шт.
  • Шоколад 150 гр.

Приготовление:

  1. Яйцо и желток взбить с сахаром.
  2. Добавить муку, пекарский порошок и молотый лесной орех . Перемешать.
  3. Добавить растопленное сливочное масло. Тесто хорошо размешать и убрать в холодильник на 1 час.
  4. В каждую форму разложить тесто. Ровно на половину объема.
  5. Поставить в разогретую духовку 200° , когда печенье немного поднимется снизить до 180° до готовности, 6 мин.
  6. Достать из форм и остудить.
  7. В эти же формы в каждую ячейку разложить шоколад (по желанию) . На каждую печеньку можно смело считать 10 гр. шоколада. 
  8. Поставить в теплую духовку, чтобы он растаял.
  9. Взять печенье и втиснуть его в шоколад.
  10. Оставить до полного остывания шоколада.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Лазерная эпиляция: в чем особенности процедуры, е...
Лазерная эпиляция: в чем особенности процедуры, ее плюсы и минусы
Рецепт оригинальной заправки для «Оливье»
Рецепт оригинальной заправки для «Оливье»
Что посмотреть: 5 новых захватывающих сериалов 20...
Что посмотреть: 5 новых захватывающих сериалов 2024 года на вечер
Бездрожжевой кулич: простой рецепт
Бездрожжевой кулич: простой рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.