Печенье анзак (рецепт)

Печенье АНЗАК — сладкое и хрустящее овсяно-кокосовое печенье, особенно популярное в Австралии и Новой Зеландии. Его готовят из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, патоки и дрожжей (в современном варианте - соды и кипячёной воды).Такое печенье часто во время второй мировой войны посылали на фронт своим близким жены, матери и невесты, волновавшиеся за своих любимых мужчин. Так как в силу своих свойств, успешно претерпевало длительную транспортировку морем.

Ингредиенты

• Стружка кокосовая80 г
• Мед пчелиный1 ст. лож.
• Хлопья овсяные1 стак.
• Сода1 ч. лож.
• Сливочное масло100 г
• Мука пшеничная1 стак.
• Сахар5 ст. лож.

Приготовление

1. Для приготовления австралийского печенья анзак, нам понадобится мука, овсяные хлопья, масло сливочное, стружка кокосовая, сода, мёд, тёплая вода.
2. Просейте муку, добавьте сахар, кокосовую стружку, овсяные хлопья.
3. Тщательно перемешайте сухую смесь.
4. В растопленное сливочное масло добавьте мёд и соду.
5. Тщательно перемешайте.
6. В масляную смесь постепенно всыпайте сухую смесь и перемешивайте.
7. У вас получится крупная масляная крошка.
8. Набирайте из миски примерно по 1 столовую ложку с горкой смеси и крепко сжимая ладони, формируйте шарики. Крошка очень хрупкая, будет разваливаться и не сразу лепиться — это нормально. Главное, не поддавайтесь искушению добавить в смесь ещё немного воды или масла, или сливок — от этого печенье расползётся при выпечке. Застелите противень бумагой для выпечки и выкладывайте печенье на некотором расстоянии друг от друга.
9. Выпекайте печенье 15 минут, не больше. Достаньте его из духовки — оно должно быть мягким. Выкладывайте аккуратно печенье АНЗАК на решётку — оно остынет и немного затвердеет.
10. Такое печенье приятно кушать на завтрак с молоком, или с несладким чаем, а также устроить вечернее чаепитие с приятными разговорами! Приятного аппетита!