Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Невесомые меренги с кокосом и молотым миндалем вполне могут сойти и как украшения для выпечки и кулинарных шедевров, так и как самостоятельный десерт. Рецепт настолько прост, что получается с первого разу. 

Ингредиенты:

• Яичные белки 2  шт
• Сахар 100 гр
• Соль щепотка
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Миндаль 50 гр
• Кокосовая стружка 10 гр
• Шоколад черный 50 г

Приготовление:

1. Белки взбить в плотную пену вместе с щепоткой соли. Добавить лимонный сок, чтобы белки не опали.
2. Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.
3. Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.
4. С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.
5. Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.