Фото: из открытых источников
Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления
супа, это лук, говяжий бульон и хлебные корки. Питательный, вкусный суп, обезвоживает и даже помогает снять похмелье.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 3шт.
- Масло сливочное 60г
- Вино 100г
- Сыр чеддер 300г
- Гренки 6-8 шт.
- Соль, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
- Чистим и разрезаем лук пополам, а затем режем тонкими полукольцами.
- На сковороде разогреваем сливочное масло.
- Подготавливаем вино.
- Лук обжариваем на масле, до лёгкой карамелизации.
- Выливаем к луку вино.Прогреваем несколько минут. Солим, добавляем лавровый лист.
- Натираем сыр.
- Разливаем по чашкам.Сверху положим поджаренную гренку, на неё сыр.
- Ставим на минуту под гриль и подаём.