Полезные советы на все случаи жизни

Курица с апельсинами и анисом (рецепт)

26.06.2018 75 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Курица с апельсинами и анисом (рецепт)
Если вы предпочитаете, чтобы еда была не только вкусная, но и полезная, приготовьте для семейного ужина курицу с апельсинами и анисом. Странно, но именно это блюдо сможет показать ваши знания в кулинарии.

Ингредиенты (на 5 порции)

  • Куриные бедра или ножки — 6 шт.
  • Подсолнечное масло — 1 ст. л.
  • Красный лук — 2 шт.
  • Свежий имбирь — 20 г
  • Чеснок — 1 головка и 2 зубчика
  • Анис — 4 звездочки
  • Хлопья перца чили — 1 щепотка
  • Оранжевый перец — 1 шт.
  • Тертый мускатный орех — 5 г
  • Соевый соус — 30 мл
  • Рисовое вино мирин (можно заменить очень сладким белым вином) — 30 мл
  • Коричневый сахар — 20 г
  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
  • Куриный бульон — 125 мл
  • Апельсины — 2 шт.
  • Кукурузная мука — 15 г
  • Рис или азиатская лапша для гарнира

Способ приготовления

  1. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте курицу с двух сторон. Затем переложите ее в сотейник (или в форму для запекания), а жир слейте.
  2.  
  3.  
  4. Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее на сковороде в течение 1 минуты. Добавьте тертый имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту. Следом добавьте звездочки аниса и перец чили и готовьте еще 30–60 секунд. Снимите с огня и выложите полученную смесь на кусочки курицы.
  5.  
  6.  
  7. Порежьте перец и лук и положите в сотейник с курицей вместе с головкой чеснока. Посыпьте все мускатным орехом.
  8.  
  9.  
  10. Смешайте в большой чашке соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, апельсиновый сок и куриный бульон. Добавьте в курицу примерно четверть смеси. Накройте сотейник крышкой или фольгой и запекайте в духовке в течение 20-30 минут.
  11.  
  12.  
  13. Достаньте сотейник из духовки и добавьте к курице дольки апельсина. Затем верните в духовку еще на 40 минут. При этом крышкой накрывать уже не нужно.
  14.  
  15.  
  16. Добавьте в чашку с оставшимся соусом кукурузную муку, перелейте его в небольшую кастрюльку и поставьте на небольшой огонь. Помешивайте соус до тех пор, пока он не загустеет. Залейте им готовую курицу и подавайте к столу с рисом или лапшой.

 
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Новогодние каникулы — пора выбирать направление
Новогодние каникулы — пора выбирать направление
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
Лечебный массаж для детей
Лечебный массаж для детей
Как успокоить ребёнка и отвлечь его внимание?
Как успокоить ребёнка и отвлечь его внимание?
Как выспаться за короткое время: эффективные сове...
Как выспаться за короткое время: эффективные советы
В чем заключается польза каш в детском рационе и ...
В чем заключается польза каш в детском рационе и как их правильно готовить
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: