Крамбл с лимонным курдом (рецепт)

Если вы хотите невероятно вкусный и легкий десерт, и к тому же легкий в приготовлении, то смело можете идти готовить это изысканное блюдо, за которое в ресторане у вас попросят немало денег. Десерт с лимонным курдом, кремом из маскарпоне и хрустящей шапочкой из крошки Крамбль.  С этой нормы, указанной в рецепте выходит 5 таких порций. Получается ну очень вкусно. Вкусной всем дегустации !

Ингредиенты:

• Куриное яйцо (для курда) 3 шт.
• Сахар 100 гр.
• Лимоны 2 шт. 
• Сливочное масло 50 гр.
• Сыр маскарпоне (для крема) 100 гр.
• Сахар 25 гр.
• Ваниль Щепотка
• Мука (для крошки Крамбль) 50 гр. 
• Сливочное масло 30 гр.
• Сахар 1 ст.л.
• Молотый миндаль 50 гр.

Приготовление:

1. Яйца и сахар взбить до пены.
2. Добавить цедру с одного лимона и сок из двух лимонов. Поставить на водяную баню пока масса загустеет, постоянно помешивая.
3. Затем добавить сливочное масло, снять с огня. Хорошо размешать и дать курду остыть.
4. Когда масса остынет убрать в холодильник на время пока будет готовится крошка.
5. Муку, молотый миндаль, сахар и мягкое сливочное масло ( я брала облегченное) смешать до получения крошки.
6. Выложить крошку на протвень с пекарской бумагой и поставить в холод на 30 мин.
7. Затем в разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.
8. Готовая крошка должна быть золотистого цвета и хрустящей.
9. Сыр маскарпоне смешать с сахаром и ванилью .
10. Добавить 1-2 ст.л. готового и остывшего курда, хорошо размешать.
11. Маскарпоновый крем выложить по стаканчикам (креманкам) первым слоем.
12. Затем слой лимонного курда. Верх посыпать крошкой.