Полезные советы на все случаи жизни

Короли кухни. С какими заболеваниями помогут справиться пряности?

03.07.2018 77 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Короли кухни. С какими заболеваниями помогут справиться пряности?
Главное назначение специй – возбуждать аппетит, придавая блюдам новые вкусы и ароматы, а также облегчать переваривание пищи. Но помимо этого у пряностей есть и другие достоинства.

Например, они ещё помогают контролировать вес, расщеплять холестерин, бороться с токсикозом, очищать кровь и сосуды и даже снимать боль и воспаление.

А кроме того, все специи без исключения обладают антиоксидантными свойствами, поэтому пряная кухня показана всем, кто хочет надолго сохранить молодость и живость ума и тела.

Но сразу предупредим. Далеко не всем и не всегда специи полезны. Например, проявлять осторожность с ними следует беременным женщинам.

Кроме того, что пряности активно стимулируют аппетит, что может привести к чрезмерному набору веса, вдобавок они ещё вызывают повышенную жажду (что чревато отёками).

А некоторые из пряностей могут раздражать слизистую желудка.

Пряные ароматы. Как правильно обращаться с приправами?

Женщинам в положении не следует увлекатьсяпетрушкой, чёрным перцем, лавровым листом, розмарином, шафраном и чесноком.

Чрезмерное потребление этих специй приводит к спазмам и сокращению матки, что повышает риск выкидыша или преждевременных родов. Но изредка и в меру добавлять эти специи к еде всё-таки можно.

Кстати, разжёвывание имбиря, семян тмина и зиры, кардамона помогает облегчить токсикоз.После родов можно вспомнить про такие специи, как анис, укроп, фенхель, душица, майоран, мелисса, тимьян.

Они хорошо влияют на лактацию. Например, в Индии считается традицией пить корицу после родов – тем самым улучшается приток молока и сокращается матка.

Но употреблять пряности кормящей маме следует понемногу и с оглядкой на то, не возникло ли у малыша на коже высыпаний. Известно, что почти все специи – потенциальные аллергены.

Но если здоровым людям (даже если это дамы в интересном положении) нужно лишь ограничивать приправы, то при некоторых заболеваниях от них лучше отказаться.

Так, например, при изжоге, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, хроническом гепатите и холецистите, а также заболеваниях почек определённые пряности, такие как жгучий перец, лук, чеснок, хрен, горчица и имбирь, могут быть вредны.

Целебные свойства специй

Шафран, который делают из тычинок цветка семейства крокусов, – самая дорогая в мире пряность. Её килограмм стоит около 1000 долларов. Используется для приготовления рыбы и блюд с морепродуктами (ризотто, паэлья).

Также шафран добавляют в овощные, рыбные и вегетарианские супы. Он хорошо сочетается с рисом, помидорами и спаржей.

Древние лекари считали, что шафран, который, согласно Аюрведе, способен наделять наш организм энергией любви, преданности и сострадания, воздействует на все органы разом, так как содействует обновлению крови.

Поэтому раньше его прописывали практически при любом недуге. Петр I даже издал специальный указ, в котором велел во все блюда добавлять эту пряность. И сегодня восточная медицина шафраном предлагает лечить болезни печени, желудка, женские заболевания.

Имбирь, который, по мнению древних, при регулярном употреблении просветляет разум, используют в сушёном и свежем виде. С ним делают пряники, джемы, его добавляют в мясные и овощные блюда и различные напитки (чай, пиво, вино, настойки).

Эта пряность поистине универсальна: обладает очищающим, антибактериальным, противогрибковым, успокаивающим, противовоспалительным и иммуномодулирующим свойствами.

Чтобы стимулировать ленивый кишечник после еды, примите немного (около 3 г) молотого имбиря. Полезен он и при простуде и астме. Две чайные ложки имбирного сока с солью перед едой помогают от боли в горле.

Жевать свежий корень имбиря хорошо при воспалительных заболеваниях полости рта (стоматите и гингивите).

Нанесённая на больное место паста из сухого имбиря (имбирный порошок, смешанный с горячей водой) поможет при головной боли, ушибах, растяжениях, боли в спине и суставах.

При проблемах опорно-двигательного аппарата особенно эффективен имбирь в смеси с мускатным орехом и кардамоном.А ещё имбирь способствует выведению токсинов и защите от ОРВИ. Так что для очищения организма каждое утро пейте имбирный чай.

Куркума  – основа популярной приправы карри – в Индии служит лекарством от гепатита. Считается, что она очищает кровь, залечивает язву желудка и стимулирует иммунитет.

А ещё говорят, что куркума проясняет разум, позволяя поддерживать интеллектуальное долголетие.
 Кардамон  полезен для сердечной мышцы.

Жгучий красный перец  – отличное профилактическое средство от ревматизма и лекарство от гиповитаминоза. Спиртовую настойку красного перца принимают внутрь при острых кишечных расстройствах и для возбуждения аппетита.

Наружное применение этой настойки показано при болях в спине, невралгиях и миалгиях.

Гвоздика оберегает от инфекций и действует как местное болеутоляющее при зубной боли. Чёрный перец  – антисептик и где-то даже ноотроп, так как положительно влияет на память.

Петрушка  избавит от синяков и отёков (если использовать её наружно). А при внутреннем применении поможет при анемии и лихорадке, улучшит зрение. Особенно богаты полезными веществами семена растения.

Отвар семян петрушки издавна считался эффективным противоядием. Народная медицина предлагает соком петрушки в смеси с соком сельдерея даже лечить алкоголизм.

Анис  лечит некоторые гинекологические заболевания, облегчает работу печени. Отвар из семян аниса помогает при кашле и даже лечит астму.

Корица рекомендуется при недугах мочеполовой сферы. Её также используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство.

Она полезна при ОРВИ и гриппе, зубной и мышечной боли, почечной и печёночной колике. Очень эффективна корица при нервных расстройствах и депрессии, а также при множестве других недугов.

В индийской медицине корица подобно имбирю считается почти универсальным лекарственным средством.

Фенхель  полезен при заболеваниях желудка и дыхательных путей.

Майоран  спасёт от головной боли и поможет переварить жирное блюдо.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как избавиться от сильного потоотделения
Как избавиться от сильного потоотделения
Как социальные отношения на работе влияют на здор...
Как социальные отношения на работе влияют на здоровье
Правильное питание для здоровья
Правильное питание для здоровья
Самые распространенные типы ожирения и как бороть...
Самые распространенные типы ожирения и как бороться с ними
Готовим вкусные картофельные драники с колбасой
Готовим вкусные картофельные драники с колбасой
Вкусные соленые огурцы по традиционному рецепту
Вкусные соленые огурцы по традиционному рецепту
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: