Полезные советы на все случаи жизни

Кисло-сладкий соус (рецепт)

25.10.2018 40 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Кисло-сладкий соус (рецепт)
В последнее время стала очень популярна китайская кухня, причем особую любовь и признание получил кисло-сладкий соус. Аналог этого удивительного соуса, который сочетает в себе пикантную остроту вместе с кислотой и сладостью, можно встретить практически во всех восточных кухнях.

С этим соусом не только готовят мясо, также заправляют различные овощи, даже блинчики и те поливают. А если в обычные спагетти добавить немного китайского соуса, то они сразу же превращаются в совершенно иное блюдо. Поэтому предлагаю освоить приготовление кисло-сладкого соуса, тем более что рецепт предельно прост, и с его помощью разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 6 ст.л. ананасового сока
  • 4 ст.л. томатного соуса
  • 4 ст. л. яблочного уксуса
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 красный консервированный перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. крахмала
  • растительное масло
  • 4 ст. л. воды

Приготовление:

  1. Берем красный консервированный перец. Если он с кожурой, то снимаем ее.
  2. Мелко порезанный перец слега обжариваем в небольшом количестве растительного масла, добавляем измельченный чеснок. Если вам нравятся острые соусы, то положите 2-3 дольки чеснока.
  3. Перец с чесноком убираем с огня, а затем перетираем с помощью блендера.
  4. В отдельной кастрюльке, желательно с толстым дном, смешиваем томатный соус, соевый соус, сахар, ананасовый сок и яблочный уксус. Доводим до кипения на слабом огне, а затем добавляем красный перец.
  5. Кстати, рецептура позволяет вместо ананасового сока использовать натуральный апельсиновый сок. И если нет в наличии красного салатного перца, то возможен упрощенный вариант без перца.
  6. Полученную массу доводим до кипения, пробуем на вкус. Соус должен получиться в меру кислый и в меру сладкий.
  7. В небольшом количестве воды разводим крахмал и тоненькой струйкой вливаем в соус.
  8. Не переставая помешивать, провариваем пару минут и выключаем. В зависимости от того, какой густоты соус вы предпочитаете, можно добавить больше или меньше жидкости.
  9. В качестве загустителя также можно использовать обычную муку, но тогда наш соус получится непрозрачным.
  10. Соус наливаем в соусницу, подаем комнатной температуры.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
YouTube в Украине: факты и цифры для мотивации по...
YouTube в Украине: факты и цифры для мотивации по заработку
Как правильно поклеить обои в доме?
Как правильно поклеить обои в доме?
Как и где выбрать газовое оборудование и сигнализ...
Как и где выбрать газовое оборудование и сигнализаторы загазованности?
Дифтерия: симптомы и лечение
Дифтерия: симптомы и лечение
Продукты питания, которые стимулируют работу мозга
Продукты питания, которые стимулируют работу мозга
Бытовая техника: ремонтировать или покупать новую?
Бытовая техника: ремонтировать или покупать новую?
Комментариев: 1
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
bedlam
Gosha Kharbrov 27.10.2018 в 01:00
Обожаю китайскую кухню, ведь она так пикантна и не обычна для славянского человека! Замечательный соус! Мне нравится ингредиент ананасовый сок, значит , что это точно очень вкусно!
Войдите:
Код *: