Полезные советы на все случаи жизни

Харчо: рецепт вкусного постного супа

13.04.2016 540 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Харчо: рецепт вкусного постного супа
Оказывается, даже такой супермясной супчик, как харчо, может свободно обойтись без своего основного компонента. И от этого будет не менее вкусным.

Готовится постный суп харчо значительно легче и быстрее своего мясного "прародителя", а польза, особенно в пост – очевидна. А своеобразная, характерная для харчо ароматная нотка сохраняется в постном варианте за счет добавления пряностей и грецких орехов.

Постный суп харчо – ингредиенты:

  • 100 г риса,
  • 3 картофелины,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 1 белый корень (сельдерей, петрушка),
  • 5 зубков чеснока,
  • 70 г грецких орехов,
  • 3 ст. ложки томатной пасты (или 100 г ткемали),
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • зелень (петрушка, кинза),
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка молотой корицы,
  • хмели-сунели по вкусу,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • 2 л воды.

Постный суп харчо - приготовление:

  1. Картофель отвари в мундире до готовности. Остуди, почисти и порежь кубиками.
  2. Рис промой в холодной воде, залей кипятком и отвари до готовности 20 минут.
  3. Мелко порежь лук и чеснок. Морковь и белый корень натри на крупной терке. Измельчи зелень. Грецкие орехи обсуши на сковороде, очисти и измельчи скалкой или блендером.
  4. В разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут, добавь морковь, белый корень и обжарь еще 3 минуты. Затем добавь томатную пасту, перемешай и обжарь 3 минуты. Добавь орехи, чеснок, специи и сахар, перемешай и готовь еще 3 минуты.
  5. Переложи зажарку в рис. Добавь картофель. Посоли и вари суп харчо еще 5-7 минут на медленном огне. В конце добавь зелень, выключи огонь и дай настояться харчо 20 минут.

Приятного аппетита!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Причины возникновения синяков под глазами
Причины возникновения синяков под глазами
Как правильно подобрать купальник, учитывая фигуру
Как правильно подобрать купальник, учитывая фигуру
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
​Пирог «Баноффи» по английскому рецепту
​Пирог «Баноффи» по английскому рецепту
Как стать интересной личностью?
Как стать интересной личностью?
Будапешт: главные достопримечательности столицы В...
Будапешт: главные достопримечательности столицы Венгрии (фото)
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: