Полезные советы на все случаи жизни

Как тушить ребрышки с тимьяном и розмарином

12.05.2018 88 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Как тушить ребрышки с тимьяном и розмарином
Несмотря на то, что тушение ребер – продолжительный процесс, готовится блюдо просто. Розмарин и тимьян придают ребрышкам неповторимый душистый аромат.

Хозяйки готовят ребрышки охотно, и экспериментируют тоже с удовольствием. Экспериментируют с приправами. Здесь один из вкусных вариантов трав — тимьян и ромарин.

В целом, здесь описана общая технология тушения ребрышек, причем, не важно, свиные они или говяжьи.

Несмотря на то что тушение ребер – продолжительный процесс, готовится блюдо просто, если вы запаслись заранее куриным бульоном, или используете вместо него воду.

Что понадобится:

  • Ребра, свиные, говяжьи или бараньи
  • Красное сухое вино
  • Овощи: лук, сельдерей, морковь, чеснок
  • Куриный бульон
  • Тимьян, розмарин
  • Соль, перец
  • Сковорода, горшочек для тушения

Способ приготовления тушеных ребрышек

1 Нагрейте в глубокой сковороде 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне.2 Натрите короткие ребра солью и перцем с обеих сторон. Обжарьте ребра в течение 20 минут, повернув их только один раз — через 10 минут. После того, как на ребрышках образуется коричневая корочка, переложите ребра в большой горшок.
3 Нарежьте мелко 1 луковицу, 3 стебля сельдерея, 2 большие моркови, 3 зубчика чеснока. Сложите нарезанные овощи в сковородку и готовьте, постоянно помешивая, на небольшом огне примерно 20 минут.
4 Добавьте 750 г красного сухого вина и перемешайте.
5 Положите в сковороду 3 веточки тимьяна и 3 веточки розмарина и еще раз все перемешайте. Оставьте содержимое сковороды закипать на среднем огне. Закипевший соус вылейте в горшок с ребрышками.
6 Охладите содержимое горшочка до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
7 Спустя отведенное время, выньте горшочек из холодильника, разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. Добавьте к ребрышкам 720 мл куриного бульона и поставьте на плиту на средний огонь. Когда бульон закипит, накройте чугунок и поставьте его в духовку на медленный огонь тушиться в течение полутора часов. Затем снимите крышку и тушите ребра еще 45 минут, поворачивая их через каждые 20 минут.
8 Выньте мясо из горшочка и выложите на блюдо. Процедите соус и полейте им ребра.
9 Подавайте тушеные ребра с соусом. Ребра идеально сочетаются с гарнирами из картофеля, зеленым салатом и хлебом.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как вкусно приготовить скумбрию на гриле
Как вкусно приготовить скумбрию на гриле
Закусочный «Наполеон» (рецепт)
Закусочный «Наполеон» (рецепт)
Как эффективно избавиться от глистов с помощью дв...
Как эффективно избавиться от глистов с помощью двух компонентов
​Пирог «Баноффи» по английскому рецепту
​Пирог «Баноффи» по английскому рецепту
Что делать, если ребенок боится общества и испыты...
Что делать, если ребенок боится общества и испытывает смущение
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: