Полезные советы на все случаи жизни

Как правильно сушить абрикосы

06.06.2018 61 4.0 из 5 / 1 Dimitr
Как правильно сушить абрикосы
Свежие абрикосы очень полезные и вкусные. Спелые плоды содержат каротин, витамины группы В, витамин С, витамин РР, калий и железо. Но как подкрепить свой организм витаминами и микроэлементами когда сезон заканчивается? Абрикосы можно высушить и употреблять в любое время года.

Для сушки лучше выбирать немного недозрелые абрикосы. Сушить их можно в духовке или на солнце. Абрикосы можно сушить с косточками (урюк) и без (курага).

Перед сушкой абрикосов с косточками их просто следует хорошо вымыть в теплой воде.

Чтобы высушить абрикосы без косточек, их нужно разрезать пополам, удалить косточки и быстро уложить в воду, подкисленную лимонным соком, чтобы на воздухе они не темнели. Когда все плоды будут приготовлены, их необходимо вынуть из раствора и дать обсохнуть.

Чтобы абрикосы при сушке не потемнели, их следует окурить серой. Решетку с подготовленными плодами нужно убрать в закрытый ящик, в нем поджечь ватные тампоны с серой. Окуривание длится около 3 часов. На 1 килограмм плодов потребуется 2 грамма серы.

Для сушки в духовке, на решетку постелить хлопчатобумажную чистую ткань, сверху выложить абрикосы в один слой. Если плодов много, можно использовать несколько решеток. Температура в духовке должна быть 65 - 70 градусов. Чтобы абрикосы равномерно высушились, их необходимо время от времени переворачивать. Когда плоды немного подсохнут, их следует переложить на противень, застеленный бумагой.

Прекращать сушку можно, когда плоды станут эластичными, сухими и, при нажатии, не будут выделять сок. Время приготовления сушеных абрикосов примерно составляет 11 - 12 часов.

Для того, чтобы сушить абрикосы на солнце, их необходимо предварительно подержать несколько часов в тени на ветерке, и только потом выносить на солнце. Обработанные абрикосы нужно выложить на деревянную или решетчатую основу и сушить в течение 6-7 дней.

Плоды абрикосов еще можно засушить таким способом - нанизать их на толстую нить и подвесить в хорошо проветриваемом месте в жаркую погоду. Нельзя допускать попадания на плоды прямых солнечных лучей. Таким способом абрикосы нужно сушить несколько недель.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Безусловные рефлексы новорожденных: классификация...
Безусловные рефлексы новорожденных: классификация и характеристика
8 способов визуально увеличить глаза
8 способов визуально увеличить глаза
Выбираем шведскую стенку для ребенка
Выбираем шведскую стенку для ребенка
Низкоуглеводная диета для похудения
Низкоуглеводная диета для похудения
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Как собирать и сдавать анализ кала на яйца глист ...
Как собирать и сдавать анализ кала на яйца глист правильно?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: