Полезные советы на все случаи жизни

Яблочный пирог «Неженка»

05.12.2018 38 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Яблочный пирог «Неженка»
Этот простой яблочный пирог — достойный экземпляр в моей копилке рецептов. Когда готовила его впервые, помню, как переживала: вот бы получился таким, как на картинке!

Украшенный разрезанными яблочными половинками, пирог напоминает тропический десерт, а начинка нежная, словно суфле.

Главное — выбрать правильные яблоки для такого чудесного пирога: сочные, зеленые, кисловатые. Если соблюдать пропорции продуктов, указанные в рецепте, нет ни единого шанса, что пирог будет неудачным! Какой же он нежный, как вкусен в охлажденном виде… Не могу даже думать о нём спокойно!

Яблочный пирог в духовке

Ингредиенты для теста:
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г творога
  • 100 г сахара
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
Ингредиенты для яблочной заливки:
  • 4 яблока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 80 г изюма
  • 2 ст. л. коньяка (можно заменить апельсиновым соком)
Ингредиенты для сметанной заливки:
  • 200 г сметаны 25%-й жирности
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • ваниль на кончике ножа
  • 2 ст. л. крахмала
Приготовление:
Поруби масло ножом на разделочной доске. Просей муку, смешай с разрыхлителем. Приготовь тесто, добавив к маслу ваниль, сахар, щепотку соли и муку.

Заверни тесто в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.

Вымой изюм, залей его коньяком или апельсиновым соком.

Вымытые яблоки разрежь на 4 части и сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели. 6 четвертинок отложи для украшения. Сделай на них поперечные надрезы. Во время приготовления яблоки красиво раскроются, как веер.

Оставшиеся яблоки нарежь кубиками. Добавь сахар, немного лимонного сока и протуши их до мягкости на слабом огне.

Достань тесто из холодильника, выложи им дно и бока формы, предварительно смазав ее маслом.

Поставь форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10–12 минут.

Смешай сметану, яйца, сахар, ваниль и крахмал до однородности. Можно добавить 1 ч. л. тертой лимонной цедры в сметанную начинку: так аромат пирога будет еще изысканнее…

Разложи тушеные яблоки по поверхности теста, присыпь их изюмом. Можно добавить грецких орехов по желанию. Аккуратно помести сверху слегка надрезанные четвертинки яблок.

Залей пирог сметанной заливкой и выпекай при температуре 200 градусов около 25 минут.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Чем заняться на зимних каникулах и как весело про...
Чем заняться на зимних каникулах и как весело провести время?
Полезные свойства алоэ вера
Полезные свойства алоэ вера
Чем привлекателен отдых в Болгарии?
Чем привлекателен отдых в Болгарии?
Рецепты блюд с морковью для похудения
Рецепты блюд с морковью для похудения
Десерт из йогурта, бренди и чернослива
Десерт из йогурта, бренди и чернослива
Маленький ребенок плачет без причины: что делать?
Маленький ребенок плачет без причины: что делать?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: