Готовим вкусные салаты с одуванчиками: три лучших рецепта

Как известно, одуванчик не просто обычный сорняк, а лекарственное, и вполне съедобное растение с неплохим вкусом, особенно для весенних салатов. Салаты с листьями одуванчика получаются свежими, полезными и вкусными. Попробуйте!
 

Салат с квашеной капустой и одуванчиками

Ингредиенты:

• вареное яйцо;
• 60 гр капусты квашеной/маринованной;
• пучок молодых листьев одуванчика;
• зеленый лук;
• 70-80 гр сметаны.

Приготовление:

1. Молодые листья одуванчика и перья зеленого лука промыть и некрупно порубить.
2. К зелени добавить измельченное яйцо, капусту и заправить сметаной. Солить необязательно, если квашеная капуста достаточно соленая.

Салат из одуванчика со свининой и щавелем

Ингредиенты:

• по пучку молодых листьев щавеля и одуванчика;
• небольшой кусочек вареной свинины;
• раст.масло для заправки;
• 5-6 ядер грецкого ореха;
• 1 ч.ложка меда;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Одуванчики и щавель вымыть, порезать и добавить соль. Всё перемешать.
2. Отварное мясо порезать на небольшие кусочки и добавить к зелени.
3. Растительное масло смешать с медом, при желании добавить немного молотого перца и заправить салат. Перемешать ингредиенты.
4. Сверху все посыпать измельченными орехами.

Салат с огурцом и лепестками одуванчика

Ингредиенты:

• 4 небольших огурца;
• 3 ложки майонеза;
• 2 ложки лепестков одуванчика;
• зелень;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Вымытые огурцы порезать соломкой. Добавить измельченную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук).
2. Салат посолить, добавить перец и майонез. Сверху посыпать лепестками одуванчика.