Готовим вкусные картофельные драники с колбасой

СоветыКулинария
Готовим вкусные картофельные драники с колбасой
Фото: из открытых источников
2993 4.0 NataVNataV
Классическими драниками из картошки сегодня уже вряд ли можно кого-то поразить. Но если внести в рецепт интересные изменения, например, добавить к овощу колбасные изделия и свежую зелень, то получится гораздо более интригующее блюдо.

Ингредиенты

  • Копченая сосиска - 50 г;
  • Зелень петрушки - 3 веточки;
  • Растительное масло - 70 г;
  • Куриное яйцо - 1 шт;
  • Репчатый лук - 110 г;
  • Зелень укропа - 3 веточки;
  • Сарделька - 120 г;
  • Соль и молотый перчик (на ваш вкус);
  • Картофель – 0,5 кг.

Приготовление

  1. Для драников отбираем исключительно качественную, плотную картошку безо всякого изъяна. Тщательно ее вымываем и просушиваем. Затем снимаем кожуру и крошим клубни на средней терке.
  2. Репчатая луковица придаст нашим изделиям не только приятный вкус, но и сочность. Очищаем ее от шелухи, шинкуем (теперь уже на мелкой терке) и соединяем с тертым картофелем. Выделившийся сок ни в коем случае не сливаем!
  3. Размешиваем состав и вводим сырое яйцо. Добавляем муку небольшими порциями, помешивая. Тесту полагается однородная консистенция без мучных «островков».
  4. Колбасная продукция в идеале должна быть прикопченной, в этом случае драники получат еще и восхитительный аромат. Очищаем сардельку с сосиской от оболочки и нарезаем максимально мелкими ломтиками. Перекладываем в тесто и вновь мешаем.
  5. Споласкиваем и измельчаем зелень. Это может быть петрушка, укроп, кинза или даже их сочетание. Отличным выбором станут также сухие пряности, в частности, базилик и сельдерей. Отправляем в картофельную массу и не забываем размешать.
  6. Разогреваем масло в сковороде. Накладываем тесто небольшими порциями и обжариваем драники до золотистого «румянца» с двух сторон.
  7. Горячие изделия укладываем на бумажное полотенце – оно задержит излишки масла. 

Подавать драники следует сразу же, пока не остыли (хотя стоит заметить, что и в охлажденном виде сохраняется прекрасный вкус). Добавьте к ним свежий овощной салатик или чесночно-сметанный соус и результат превзойдет все ожидания!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Картофельный салат с маринованными огурцами и гри...
Картофельный салат с маринованными огурцами и грибами
Действительно ли вредно есть стоя: вы будете удив...
Действительно ли вредно есть стоя: вы будете удивлены
Тренды макияжа, которые будут актуальны в 2024 го...
Тренды макияжа, которые будут актуальны в 2024 году
Рецепт пирожного из детства: свежие «каштанчики»,...
Рецепт пирожного из детства: свежие «каштанчики», которые тают во...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.