Французские булочки «Мориссетт» (рецепт)

Такие пышные хрустящие булочки в европейских странах традиционно подают к завтраку с маслом и джемом. У нас их обычно называют французскими булками. Превосходные булочки. Хороши к завтраку как для бутербродов с колбасой,так и с джемом!

Ингредиенты:

• Мука 500 г
• Вода 150 г
• Молоко 150 г
• Сух.дрожжей 11 г(пачка)
• Сл.масла мягкого 1 ст.л
• Соли 1 ч.л.
• Яйцо 1 шт.(для смазки) 
• Кунжут,мак,семена льна по 2ст.л(для посыпки)
• Вода 1 л
• Соль 1ч.л
• Сода 1 ч.л

Приготовление:

1. Для 10 -11 булочек:  Из всех ингридиентов замесить тесто.Дрожжи развести в теплом молоке ,до образования пенной шапки.Вылить в дежу.Оставить тесто на 1час.Обминаем и оставляем еще на час.
2. Выложить на стол.Разделать на булочки ,у меня по 120гр.каждая. Придать продолговатую форму- скрутит *рулончиком* заготовки.Накрыть и оставить в покое.
3. Тем временем закипятить воду с солью и содой. Убавить огонь,чтобы вода не кипела.И окунать при помощи скребка или шумовки наши булочки.
4. Вода не кипит,заготовки держать в воде около минуты.
5. Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом (белым,черным и семенами льна)и делаем два косых надреза острым ножом. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Подаем к столу..Потрясающе нежный и воздушный хлеб-булочки.