Фасоль с острым овощным соусом (рецепт)

Фасоль под овощным соусом приобретает совсем другой вкус. Пряности и острый перец придают пикантность и аромат. Блюдо получается сочное, питательно и вкусное. Попробуйте.

Ингредиенты

• Фасоль белая1 стакан
• Лук репчатый1 шт.
• Морковь1 шт.
• Перец болгарский1 шт.
• Соус томатный200 мл.
• Сольпо вкусу
• Базилик2 щепотки
• Чеснок1-2 зубка
• Перец чилиполовина
• Масло подсолнечное2-3 ст. л.

Приготовление

Фасоль замачиваем на 3-5 часов, затем варим до готовности.
Готовим острый овощной соус. На сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Лук нарезаем мелко и высыпаем в горячее масло. Пассируем пару минут.
Далее, добавляем тертую морковь и продолжаем пассировать.
как только появился золотистый цвет, добавляем мелко порезанный болгарский перец, перемешиваем и готовим под крышкой на малом огне 10 минут.
Для вкуса добавляем соль, сухой базилик, зубок чеснока и мелко нарезанный острый перец.
Далее, наливаем томатный соус и готовим еще минут 5.
Готовую фасоль выкладываем на тарелку и добавляем острый овощной соус. Готово. Приятного аппетита.