Полезные советы на все случаи жизни

Домашний печеночный паштет (рецепт)

11.08.2016 1057 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Домашний печеночный паштет (рецепт)
Все знакомы с магазинным печеночным паштетом, в который помимо усилителей вкуса и красителей добавляют еще и консерванты. А так иногда хочется себя побаловать полезной и вкусной печенью. Домашний паштет очень отличается от покупного более ярко выраженным и специфичным вкусом. Однако, если правильно подобрать ингредиенты паштет получится безумно вкусным, нежным, полезным и без специфического запаха печени. Для приготовления паштета вам понадобится около часа.  С данного количества игредиентов получится примерно 10 порций. Печеночный паштет может хранится в холодильнике до двух недель в герметично закрытой банке или посудине. Но, будьте уверены, что вкусная и нежная домашняя намазка с печени на хлеб столько не простоит - вы едите ее раньше.  

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  - 500 г
  • Сливочное масло - 500 г
  • Яйцо - 7 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Бренди - 3 ст. л.
  • Красное вино - 3 ст. л.
  • Розмарин - 1 щеп.
  • Орегано  - 1 щеп.
  • Тимьян - 1 щеп.
  • Базилик - 1 щеп.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук - 1 шт.

Приготовление:

  1. В сотейнике смешайте бренди, вино, розмарин, тимьян, орегано и базилик. Поставьте на медленный огонь и тушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.
  2. Печень очистите от прожилок и пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте бренди, пропущенный через пресс чеснок, размягченное масло и яйца. Взбейте смесь при помощи блендера.
  3. Форму для запекания застелите фольгой и влейте получившийся микс, накройте вторым слоем фольги. Отправьте в духовку на 40 минут и выпекайте при температуре 170 градусов.
  4. Готовый паштет еще раз взбейте блендером и распределите по формам, дайте остыть.
Если у вас нет бренди, вы можете заменить его любим другим алкоголем той же крепости. Отличной альтернативой будет коньяк. Не стоит переживать за наличие алкоголя, если у вас есть дети, так как в процессе приготовления алкоголь выпарится и останется только легкий привкус. 

Нежный, пористый паштет из печени — удивительно вкусное дополнение к бутербродам на завтрак, покупной с ним не сравнится.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Что делать, чтобы не разрушить общение с подростк...
Что делать, чтобы не разрушить общение с подростком?
Как избавиться от сильного потоотделения
Как избавиться от сильного потоотделения
Правильный уход за жирным типом кожи лица
Правильный уход за жирным типом кожи лица
Что делать, если достала нелюбимая работа
Что делать, если достала нелюбимая работа
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Как сделать ресницы красивыми и пушистыми?
Основы дрессировки немецкой овчарки
Основы дрессировки немецкой овчарки
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: