Полезные советы на все случаи жизни

Цыпленок тапака (рецепт)

11.09.2018 51 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Цыпленок тапака (рецепт)
Цыпленок тапака - это блюдо вышедшее из грузинской кухни. А тапака, потому что так называлась широкая и тяжелая сковорода с крышкой-гнетом – тапа. Вот и я решила приготовить это блюдо, но со своими добавками: "цыпленок" у меня покрупней и специй побольше.

Ингредиенты

  • Курица1 кг.
  • Масло растительное0,3 ст.
  • Чеснок0,5головки
  • Соль1,5 ст.л
  • Смесь перцев1 ст.л.
  • Прованские травы1,5 ч.л.
  • Перец чили1 ч.л.
  • Паприка1 ч.л.

Приготовление

  1. Берем цыпленка, в идеале он должен быть не больше килограмма ( у меня килограмм двести грамм), моим и сушим бумажным полотенцем. Разрезаем по линии груди.
  2. Следующим этапом нужно тушку отбить, но без фанатизма.
  3. Теперь берем специи: чеснок (предварительно очищенный и натертый на мелкой терке), соль, смесь перцев, паприку, перец чили, прованские правы. Высыпаем их в глубокую тарелочку и туда же наливаем растительное масло.
  4. Все тщательно перемешиваем.
  5. Теперь этой смесью натираем цыпленка и даем ему постоять минимум час в холодильнике.
  6. Затем кладем его на разогретую сковороду и совсем немного доливаем воды.
  7. Теперь самое главное - это гнет. У меня гнет такой: кладу широкую тарелку на цыпленка, так чтобы она покрывала его полностью и на верх ставлю трехлитровую кастрюлю наполненную водой. Гнет получается замечательный.
  8. Обжариваем цыпленка по 20 минут с каждой стороны. Вот и все, цыпленок тапака готов. Жаль что фотографии не передают запах, аромат отменный. Приятного аппетита.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Будапешт: главные достопримечательности столицы В...
Будапешт: главные достопримечательности столицы Венгрии (фото)
Что такое моббинг и как с ним бороться?
Что такое моббинг и как с ним бороться?
Как отучить ребенка кусаться?
Как отучить ребенка кусаться?
Как убрать живот с помощью обруча
Как убрать живот с помощью обруча
Чем привлекателен отдых в Болгарии?
Чем привлекателен отдых в Болгарии?
БАДы – за или против?
БАДы – за или против?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: