Полезные советы на все случаи жизни

Что можно приготовить из кабачков?

27.03.2018 97 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Что можно приготовить из кабачков?
Кабачок – овощ универсальный. Он превосходно жарится, тушится, маринуется, солится, идеален в качестве гарнира, а в умелых руках превращается в изысканное варенье.

Оладьи из кабачков и картофеля

Эта нехитрая закуска сытнее и интереснее привычных кабачковых оладий. При подаче кушанье дополняется лимонно-йогуртовым соусом, который обогащает его вкус.

Ингредиенты:
  • кабачки и картофель в равных долях – по 500 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • сок лимона – ст. ложка;
  • йогурт (без фруктовых добавок) – 1 стакан;
  • мелко порубленный укроп – ст. ложка;
  • долька чеснока;
  • черный молотый перец и соль – по вкусу.
Освобожденные от кожуры кабачки и картофель пропустите через терку. Положите их в большую емкость и присолите, чтобы вышла жидкость. Минут через пять переложите смесь в дуршлаг, отожмите и снова отправьте их в емкость.

Компоненты для соуса – йогурт, измельченный чеснок, укроп и сок лимона – соединяйте в стеклянной или керамической посуде. В это время на плите уже греется сковорода с маслом.

Выкладывайте овощную массу ложкой, обжаривая с каждой стороны до румяной корочки (минут по пять). Подавайте оладьи, поливая соусом.

Икра из кабачков

Вам потребуются 1,5 кг кабачков, 2 средних морковки (столько же луковиц и томатов), зубчик чеснока, 4 ст. ложки томатной пасты, 5 листочков базилика, по небольшому пучку укропа, кинзы и петрушки, по вкусу – соль, шафран и черный перец (молотый).

Икра готовится так:
  • Очищенные кабачки нарежьте кубиками и тушите в сотейнике около четверти часа.
  • Параллельно тушите остальные овощи в другой сковороде, добавив в конце томатную пасту, зелень и пряности.
  • Смешайте потушенные овощи с кабачками и держите их на слабом огне около 10 минут.
  • До необходимой консистенции смесь доводится в блендере, мясорубке или комбайне.
  • Снова верните икру в сотейник и тушите еще минут пять.
  • Полученная кабачковая икра распределяется по стерилизованным банкам либо подается на стол.

Кабачки по-деревенски

Вкусное блюдо получается из кабачков и мясных остатков, накопившихся в холодильнике.

Сварите яйца вкрутую и достаточно мелко порежьте колбасу (сосиски, куриное мясо, котлеты). Кабачки нарежьте достаточно крупными кубиками (2*2 см) и выложите их на сковородку с горячим маслом.

После недолгой обжарки добавьте к ним лук с мясными обрезками и, помешивая, тушите под крышкой не менее 10 минут. Положите в сковороду измельченные помидоры или пасту, поперчите и посолите.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
На что обратить внимание заёмщику, подписывая кре...
На что обратить внимание заёмщику, подписывая кредитный договор?
Как одеваться стильно и недорого в кризис
Как одеваться стильно и недорого в кризис
Чтобы не болеть: 5 эффективных натуральных антиби...
Чтобы не болеть: 5 эффективных натуральных антибиотиков
Если супружеская жизнь стала обыденной
Если супружеская жизнь стала обыденной
Как избавиться от давления народными способами?
Как избавиться от давления народными способами?
Как изменить свой характер
Как изменить свой характер
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: