Полезные советы на все случаи жизни

Банош: рецепт гуцульской кухни

13.04.2016 6760 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Банош: рецепт гуцульской кухни
Банош – национальное блюдо гуцульской кухни. Это своеобразная каша из кукурузной крупы или муки, сваренная на сметане с различными добавками по желанию хозяйки: шкварки, брынза, овечий сыр, грибы, зелень.

Это блюдо очень простое в приготовлении, хотя, как и многие национальные угощения, банош имеет свои секреты. Например, мешать его нужно деревянной ложкой и только по часовой стрелке. И готовить лучше в котле, на костре, на природе, в окружении Карпатских гор.

Но даже если горы далеко, а попробовать банош все-таки хочется, нет ничего невозможного.

Предлагаем тебе приготовить банош в домашних условиях.

Банош – ингредиенты:

  • 800 мл домашней сметаны,
  • 100 мл воды,
  • 200 г кукурузной крупы мелкого помола,
  • 100 г копченой грудинки,
  • 100 г брынзы,
  • 1 пучок зелени,
  • сахар по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Банош – приготовление:

  1. Для приготовления баноша бери жирную домашнюю сметану. Разведи ее небольшим количеством воды, налей в толстостенную посуду и поставь на огонь. Периодически помешивая, доведи сметану до кипения.
  2. Кукурузную крупу смешай с солью и сахаром и тонкой струйкой всыпь в сметану, все время помешивая деревянной ложкой по часовой стрелке.
  3. Уменьши огонь до минимума и продолжай мешать и растирать ложкой, пока на поверхности не появятся капельки масла, а сам банош по консистенции не будет напоминать манную кашу.
  4. Приготовь добавки к баношу. Для этого брынзу потри или порежь мелкими кусочками. Измельчи зелень.
  5. Копченую грудинку порежь небольшими кусочками и обжарь, помешивая, до золотистого состояния на раскаленной сковороде.
  6. Готовый банош разложи по тарелкам, сверху выложи кусочки шкварок и посыпь брынзой и зеленью, не перемешивая. Банош едят горячим, набирая кашу, шкварки и брынзу по отдельности.

Приятного аппетита!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Что делать, если ребенок не хочет учиться?
Что делать, если ребенок не хочет учиться?
Лимонный торт (рецепт)
Лимонный торт (рецепт)
Искусство освещения интерьера
Искусство освещения интерьера
5 основных причин ​почему люди лгут
5 основных причин ​почему люди лгут
Мясо в горшочках с картошкой и грибами
Мясо в горшочках с картошкой и грибами
Особенности влияния загара на организм
Особенности влияния загара на организм
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: