Баклажаны в духовке с фаршем

Сегодня же хочу предложить вашему вниманию простой рецепт баклажанов в духовке с фаршем. Мне очень нравятся баклажаны и я часто их готовлю. Но изо дня в день делать одни и те же блюда – это скучно.

Да, и самые вкусные, изысканные кушанья со временем ведь приедаются. Поэтому нужно выходить из ситуации, подключать фантазию и экспериментировать!

Так вот, перейдем непосредственно к баклажанам в духовке с фаршем. Обычно я как-то привыкла жарить баклажаны и тушить. Но последнее время все чаще готовлю в духовом шкафу. Так и время экономится, и полезней получается, да и монотонно стоять у плиты переворачивать, помешивать ничего не нужно.

В духовке красота – выставил нужную температуру и пекись себе на здоровье, чего только душа пожелает: хочешь печень, хочешь мясо, а желаешь и овощи.

Баклажаны в духовке с фаршем: ингредиенты

• Баклажаны – 1 кг ( я брала сорт белые, можно взять и синенькие)
• Фарш – 500 гр (говяжий, можно смешанный со свиным, на ваш вкус)
• Чеснок – 5 зубчиков
• Оливковое масло – 1 ст ложка
• Соль и специи по вкусу (я для фарша и баклажан беру базилик, кориандр, орегано и молотый томат с красным сладким перцем)

Добавлю лишь, что для тех, кто любит такой способ приготовления, сверху можно залить сметаной, а затем запекать.

Приготовление:
Противень застелить фольгой. Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить слой баклажан, порезанных кружочками. Фарш обжарить (слегка, до полуготовности) и выложить поверх баклажанов.

Сверху покрошить порезанный чеснок, приправить специями. Укрыть оставшимися баклажанами. И сверху накрыть фольгой. Это важно, иначе баклажаны у вас получатся сухими.

Выпекать баклажаны в духовке с фаршем при температуре 200-220 градусов примерно 30 минут. За 5-7 мин до готовности можно убрать верхнюю фольгу, чтобы баклажаны подрумянились, и выпарилась лишняя влага.