Аппетитный торт с клубникой: изумительный весенний десерт

Легкий и нежный творожный бисквитный торт с клубникой – замечательное сладкое блюдо на стол, когда ты ждешь гостей или же для семейного чаепития в узком кругу.

Кроме клубники можно использовать и другие ягоды – вкус от этого не испортится, но торт с клубникой, все же классика жанра в сезон этой ароматной спелой алой ягодки.

Приготовь замечательный клубничный торт с творожным кремом по этому рецепту, и твои домашние обязательно попросят добавки!

Торт с клубникой в домашних условиях

Ингредиенты:

для бисквита:

• 2 яйца,
• 80 г муки,
• 3 ст. ложки сахара,
• 10 г разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 1 ст. ложка растительного масла,

для творожного крема:

• 300 г жирного творога (или сырковой массы),
• 300 г сметаны,
• 80 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 150 г клубники,
• 15 г желатина,

для клубничного желе:

• 300 г клубники,
• 10 г желе быстрого приготовления,
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Для начала приготовь бисквит. Взбей яйца с сахаром в пышную пену при помощи венчика или блендером. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и солью и аккуратно перемешай.
2. Тесто помести в смазанную растительным маслом форму и выпекай 8-10 минут при температуре 180°C. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой – если палочка сухая, значит, бисквит готов.
3. Пока выпекается бисквит, приготовь крем для торта с клубникой. Желатин замочи в теплой воде. Клубнику помой, просуши и отдели от плодоножек.
4. Клубнику и сахар взбей блендером. Отложи пару столовых ложек, остальное пюре подогрей, добавь набухший желатин и провари до его растворения. Охлади до теплого состояния.
5. Творог протри через сито и взбей с мягким маслом и сметаной. Затем добавь клубнику с желатином и продолжай взбивать. При желании можно порезать немного клубники и добавить в крем.
6. Остывший бисквит в форме смажь клубничным пюре. Сверху выложи творожный крем и поставь торт с клубникой в холодильник на 30-40 минут, чтобы он немного остыл.
7. Пока торт застывает, приготовь клубничное желе. Пакетик желе раствори в теплой воде, размешай и немного нагрей (но не кипяти) до полного растворения желе.
8. Клубнику порежь пластинками. Ягоды произвольно выложи по кругу на творожный крем, сверху налей часть желе. Отправь в холодильник на 15 минут, чтобы желе застыло.
9. Затем налей еще желе и поставь торт с клубникой в холодильник до полного застывания на 2-3 часа (можно на ночь).
10. Достань торт с клубникой из холодильника, аккуратно, помогая ножом, отдели бортик формы от торта и сними его.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Княжевич
Источник: lady.tochka.net