Полезные советы на все случаи жизни

Апельсиновый рулет к чаю (рецепт)

07.09.2018 78 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Апельсиновый рулет к чаю (рецепт)
Данный рулет подается к столу холодным, но откусить кусочек хочется еще на стадии сворачивания. Рулет такой нежный и мягкий. Просто диву даешься, как из таких продуктов получается такая идеальная выпечки и ни грамма масла или жира.

Ингредиенты

  • Апельсин2 шт
  • Яйцо куриное3 шт
  • Сахар1,5 стакан
  • Мука1 стакан
  • Соль1 щипотка

Приготовление

  1. У нас будет классический бисквитный рулет. Поэтому, отделяем желтки от белков.
  2. Три желтка поместите в миску. Добавьте 4 ст. ложки сахара и шипку соли. Взбейте все до светлой массы.
  3. К взбитым желткам добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно будет тугим. Я замешивала ручным венчиком, но лучше работать простой столовой вилкой.
  4. В отдельной миске взбейте белки с 4 ст. л . сахара до жестких пиков. Если перевернуть миску, белки не движутся.
  5. 1/5 белковой массы добавляем к тесту и перемешиваем. Тесто станет более мягким и жидким.
  6. Теперь всю белковую массу перекладываем к тесту и вмешиваем белки в тесто. Получаем однородное тесто. Пышное и воздушное.
  7. На силиконовый коврик ( бумагу для выпечки) выкладываем тесто. Распределяем, получим прямоугольник.
  8. Разогреваем духовку до 170-180 градусов.Время запекания 10-12 минут. Рулет станет слегка желтым, с небольшими румяными краями по периметру.
  9. В горячей духовке выпекаем бисквит.
  10. Пока бисквит печется, займемся апельсинами.
  11. Апельсины нарезать на небольшие кусочки.
  12. Пропустить через мясорубку и добавить 3-4 ст. ложки сахара.
  13. Румяной стороной горячий рулет кладем на стол. Снимаем пергамент или силиконовый коврик. Быстро, наносим апельсиновую смесь на нерумяную сторону бисквитна. Распределяем равномерно по всему коржу.
  14. Пока бисквит горячий, быстро сворачиваем его. Остывший бисквит не свернется. Поэтому всю процедуру нужно делать быстро. Рулет может треснуть, если бисквит остыл.
  15. Рулет нарезаем и подаем к столу.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как снять напряжение в шеи?
Как снять напряжение в шеи?
Пять способов узнать больше о потенциальном сотру...
Пять способов узнать больше о потенциальном сотруднике
Основные правила рыбалки
Основные правила рыбалки
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на но...
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на ногтях
Как приготовить чак-чак
Как приготовить чак-чак
Почему муж не хочет заводить детей?
Почему муж не хочет заводить детей?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: