Аджика с зеленью и яблоком (рецепт)

Проверенный рецепт домашней аджики, которая хорошо храниться, имеет приятный вкус и отменный аромат. Аджика получается острой, на любителя. Если хотите более мягкий вкус положите один острый перец, а если любите аджику с "пожаром", можно 5 перчиков положить.

Ингредиенты

• Помидор500 г
• Перец болгарский500 г
• Яблоко1 шт.
• Лук репчатый1 шт.
• Чеснок2 головки
• Зеленьпучок
• Перец красный жгучий3 шт.
• Соль1 ч. л.
• Сахар1 ч. л.
• Уксус винный50 мл.
• Масло подсолнечное3 ст. л.

Приготовление

1. Ингредиенты для домашней аджики.
2. Репчатый лук пропустим через мясорубку.
3. На дно сотейника наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. В разогретое масло выкладываем луковую кашицу и пассируем пару минут.
4. Подготовим чеснок и болгарский перец.
5. Чеснок с перцем пропускаем через мясорубку и отправляем в сотейник.
6. обавляем измельченные помидоры.
7. Далее, пропускаем через мясорубку кислое яблоко и острый перец. Добавляем к остальным ингредиентам.
8. Зелень промываем, режем и высыпаем в аджику. Добавляем уксус, соль и сахар. Доводим до кипения, непрерывно помешивая. Готовим пару минут на малом огне.
9. Стерилизуем банки и крышки.
10. Раскладываем кипящую аджику по банкам и закрываем крышками. Аджика с зеленью готова.