Аджика: рецепт остренького соуса

СоветыКулинария
Аджика: рецепт остренького соуса
Фото: из открытых источников
942 DimitrDimitr
Нарядный, яркий и огненный соус, не только по внешнем виду, но и по вкусовым ощущениям - это, конечно же, аджика. Рецепт ее приготовления совершенно несложен, особенно в сезон свежих овощей. А острота и пикантность, которую аджика придает мясным блюдам, так нравится многим гурманам, особенно мужчинам.

Аджика, рецепт которой тебе предлагает наш сайт, готовится без варки продуктов, благодаря чему ее можно хранить в прохладном темном месте, не закатывая.

Ингредиенты

  • 2 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 2 моркови,
  • 300 г красного острого перца,
  • 200 г чеснока,
  • пучок укропа,
  • 200 мл уксуса,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2-3 ст. ложки соли.

Приготовление

  1. Все овощи помой, почисти и произвольно порежь. Помидоры пробланшируй пару минут и сними шкурку. Морковь лучше потереть на терке.
  2. Затем пропусти овощи и зелень через мясорубку. В конце добавь острый перец.
  3. В полученную смесь добавь соль, сахар, перец и уксус. Перемешай и оставь на 10 часов (или на ночь) настояться. За это время образуется жидкость, которую нужно слить.
  4. Аджику перелей в подготовленные чистые и сухие банки, закрой пластиковыми крышками и храни в холодильнике, чтобы она не испортилась.
Лучше всего аджику подавать к мясным и рыбным блюдам.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Рецепт оригинальной заправки для «Оливье»
Рецепт оригинальной заправки для «Оливье»
Будете выглядеть на 10 моложе. Как остановить ста...
Будете выглядеть на 10 моложе. Как остановить старение без «пласт...
Вкусный сытный салат с мясом: рецепт пикантного б...
Вкусный сытный салат с мясом: рецепт пикантного блюда
Замороженные овощи и ягоды: как правильно размора...
Замороженные овощи и ягоды: как правильно размораживать, чтобы не...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.