Полезные советы на все случаи жизни

7 соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу

08.11.2018 56 4.0 из 5 / 1 demeshmm
7 соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу
Я очень люблю добавлять к блюдам соусы, без них невозможно ощутить всю палитру вкуса приготовленного кушанья.

Самые распространенные соусы на сегодняшних день — это майонез и кетчуп. Но что делать, если они надоели?

Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.

Рецепт приготовления соуса

Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление собственного домашнего и очень вкусного соуса. Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавь разнообразия в свой рацион!

Испанский соус сальса

Ингредиенты:
  • 15 помидоров-черри
  • 1 зуб. чеснока
  • 20 г зеленого лука
  • 20 г укропа
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Приготовление:
  • Вымой помидоры, зеленый лук и укроп.
  • В чашу блендера помести помидоры, чеснок, лук, укроп и измельчи все ингредиенты до пастообразного состояния.
  • После добавь в массу уксус, томатную пасту и оливковое масло.
  • Осторожно посоли и поперчи соус, затем перелей его в соусник.
  • Сальса — это традиционный соус испанской кухни. Он похож на испанский суп гаспачо, в который еще лишь добавляют воду и огурцы.

Заправка для салата

Ингредиенты:
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Приготовление:
  • Измельчи зубчик чеснока.
  • В небольшую миску вылей оливковое масло, уксус и положи измельченный чеснок. Затем всё перемешай.
  • Добавь в соус соль и перец по вкусу. После этого накрой емкость крышкой и хорошенько встряхни.
  • Этот соус станет прекрасным дополнением к твоему любимому овощному салату.

Укропный соус

Ингредиенты:
  • 20 г укропа
  • 6 зуб. чеснока
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. цедры лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • соль по вкусу
Приготовление:
  • Мелко нарежь укроп. С лимона сними цедру, а из мякоти выдави сок.
  • Помести все ингредиенты в блендер и доведи их до кашицеобразного состояния.
  • Готовый соус переложи в банку.
  • Интересного вкуса можно добиться, если добавить этот соус к мясу, рыбе или овощным салатам со свежим огурцом.

Соус дзадзики

Ингредиенты:
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 огурец
  • 125 мл йогурта
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 20 г петрушки
Приготовление:
  • Измельчи чеснок. Огурец очисти и натри на терке, а затем отожми от сока.
  • Мелко нарежь зелень.
  • Тщательно смешай все ингредиенты в небольшой миске.
  • В Греции без соуса дзадзики не обходится не одно застолье. Попробовав этот соус, ты непременно в него влюбишься!

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты:
  • 4 ст. л. воды
  • 1 ч. л. кукурузной муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. апельсинового сока
Приготовление:
  • В небольшой емкости разведи кипяченой водой кукурузную муку.
  • В металлической кастрюле смешай сахар, уксус, томатную пасту, соевый соус и апельсиновый сок.
  • Влей в кастрюлю смесь из кукурузной муки и поставь на огонь. После закипания сними соус с плиты.
  • Соус подается в горячем виде.
  • Такой соус оживит пресный вкус отварного мяса или станет хорошим дополнением к жареному мясу.

Соус песто

Ингредиенты:
  • 60 г базилика
  • 2 зуб. чеснока
  • 50 г пармезана
  • 3 ст. л. кедровых орехов
  • 100 мл оливкового масла
  • соль по вкусу
Приготовление:
  • Вымой и обсуши базилик. Крупно нарежь очищенные зубчики чеснока.
  • На мелкой терке натри сыр пармезан.
  • В чашу блендера выложи все ингредиенты: чеснок, базилик (целые веточки), пармезан, кедровые орешки, треть оливкового масла и щепотку соли.
  • Взбей соус песто, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции.
  • Обрати внимание: готовый соус песто должен быть однородным!
  • В Италии соус песто подают к спагетти, клецкам с начинкой, фетуччини. Им часто смазывают свиные отбивные, курицу или рыбу перед запеканием, а также добавляют его в различные салаты с морепродуктами.

Сырный соус

Ингредиенты:
  • 200 г плавленого сыра
  • 10 мл растительного масла
  • 200 мл сливок
  • 3 ст. л. кедровых орехов
  • 50 г твердого сыра
  • любимые приправы по вкусу
Приготовление:
  • Твердый сыр натри на терке.
  • В небольшой кастрюле смешай плавленый сыр, растительное масло и сливки. Провари эту смесь на медленном огне до закипания.
  • Убавь огонь и добавь в соус твердый сыр и любимые приправы. Провари еще 3 минуты и выключай.
  • Нежная подливка с сыром — одна из самых популярных добавок к разным блюдам. Она помогает наделить пищу новыми пикантными нотками.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Искусство освещения интерьера
Искусство освещения интерьера
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на но...
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на ногтях
Готовим фаршированные кабачки в духовке: вкусный ...
Готовим фаршированные кабачки в духовке: вкусный рецепт
​Чем отличается скороварка от мультиварки?
​Чем отличается скороварка от мультиварки?
Как приготовить кисель: 2 рецепта
Как приготовить кисель: 2 рецепта
Средство, избавляющее вас от плесени
Средство, избавляющее вас от плесени
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: